Cette maison, c'est une histoire de famille !
Autrefois dans l'Yonne, la production de Cornichons était "un appoint" pour les familles, qui en cultivaient quelques rangs dans leur potager pour les vendre ensuite à la conserverie. Puis la production de cornichons s'est professionnalisée et le département comptait jusqu'à 35 producteurs.
Marc, c'est le prénom du grand-père. Il est né en 1923 en Bourgogne dans le petit village de Chemilly-sur-Yonne. Dans les années 50, il cultive sur les terres de son enfance, ses premiers cornichons pour fournir une conserverie locale.
En 1975, le père, Florent, s'installe sur l'exploitation familiale et augmente la production de cornichons pour répondre à la demande. Il travaillera pendant près de 25 années pour un célèbre groupe industriel Français.
Mais il tient coûte que coûte à maintenir ce produit du terroir français. Il se bat et devient le dernier producteur en France.
En 2012, c'est Henri, qui prend la relève. Le " made in france " est à la mode et le cornichons 100% français ayant complètement disparu, il décide de relancer la production, mais sans intermédiaire ! Les cornichons seront cultivés et conditionnés dans la nouvelle conserverie, sur les terres de la famille. Il faut trouver un nom, Maison Marc s'impose comme une évidence
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Le produit de la box "dans la forêt" : un caviar de cornichons
