Recette et ingrédients pour environ 4 assiettes:
1kg de langues de morue
1 oignon
2 gousses d'ail
Quelques carottes
Quelques pommes de terre
1 barquette de champignons de Paris
1 petit pot de crème fraîche
1l de fumet de poisson
1 verre de vin blanc
Le jus d'un citron
Un peu de farine
Sel poivre et bouquet garni
Un peu de persil pour la déco
Faire suer l'oignon et l'ail, laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide mais ne pas faire colorer. Ajouter les langues, laisser quelques minutes cuire à feu doux.
Ajouter le fumet, le vin blanc, les légumes, saler poivrer ajouter les aromates. Laisser cuire doucement 1h.
Au bout de ce temps, prendre une bonne louche de bouillon , ajouter de la farine mixer ajouter la crème et le jus de citron. Remettre dans la casserole et laisser épaissir la sauce.
Servir avec des crevettes, le persil.....
Bonne journée à tous 