Carbonada criolla, ragoût argentin à base de bœuf, de potimarron, de patates douces et de maïs par Gildas Lgs
Avec plaisir pour la recette: on coupe bœuf, potimarron, patate douce, oignon, ail et tomates pelées.
A la suite de quoi, il faut cuire les morceaux de potimarron et de patates douces nappés d’huile d’olive au four pendant une heure; dans le même temps, on fait cuireles morceaux de boeuf dans une grande casserole, ail et oignons jusqu’à ce qu’ils aient dorés, on rajoute ensuite les tomates pelées, le maïs, un bouillon de légumes qu’on aura préparé à part et les herbes aromatiques (thym, romarin), + sel et poivre.
Lorsque les morceaux de potimarron et patates douces sont prêts et sortis du four, on les ajoute à la cuisson, on laisse cuire encore 10 minutes et c’est prêt 
Perso j’épice un peu ensuite !
A déguster avec un bon Mendoza