Gambas en persillade par Colette Schmitz

Couper les gambas en deux, bien les rincer à l’eau froide. Les déposer sur une plaque allant au four et assaisonner de sel et de poivre au moulin. D’autre part, hacher du persil et de l’ail frais, ajouter de l’huile d’olive et un peu de chapelure, mélanger et badigeonner les gambas de cette persillade. Enfourner sur mode « grill » qq minutes