Mignon de Porc par Ian Bourget

Un mignon de porc. Un tiers de pot de moutarde maille et un pot de crème fraîche épaisse 50cl, du sel, du poivre et de l'ail . Couper les pommes de terre à la peau violette chair blanche façon potatoes avec peau de la pomme de terre, oignons rouges ( 2 oignons émincés) , mélangerles 2 dans le plat, un peu à côté du mignon et le reste dans le second plat . cuisson 1h chacun 230°

Les tout cuit dans la même sauce, un delice