Parmentier de sanglier par Jeremy Bosh
Sanglier mariné Teriyaki 12h, puis mijoté 5h au vin blanc, carotte navet champignons lard Ail oignons bouquet garnis.
Purée maison (pommes de terre au four) beurre lait muscade.
Écrasé de carotte navet.
Brunoise de champignons des bois sur le dessus.
Une tuerie tout ça 