Pot au Feu par Greg Ory Ory
Légumes : 2 navets dorés, 2 blancs de poireau, 4 carottes, 4 patates, 2 branches de céleri, 1 gros oignon, clous de girofle, quelques grains de poivre noir.
Viande : jarret avec os, jarret sans os, joue, queue de bœuf etc etc...
En cocotte minute (une première pour moi mais pas le temps de 4-5h de cuisson): Couvrir la viande d'eau froide avec un gros oignon piqué de 4 clou de girofle, bouquet garni, quelques grains de poivre noir et gros sel, 30mn dès que ça siffle. - Ajouter les légumes sauf patates, 5mn dès que ça siffle. - Mettre les patates 10-15 mn dès que ça siffle (ou plus selon la grosseur). Et voilà 🥳