Queue de boeuf vigneronne par Sophie Malandain :
1 queue et je mets aussi de la joue, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cubes de bouillon de boeuf, 500 grs de carottes, 250 grs de champignons, Farine,1 bouteille de vin rouge, Sel poivre Bouquet garni .
Faire suer l'oignon et l'ail, faire revenir la viande et la colorer. Il va y avoir des sucs dans le fond de la cocotte! Singer la viande puis mettre le vin. Ajouter les légumes les aromates, sel poivre et laisser cuire 3h !! A réchauffer le lendemain c'est encore meilleur 