Saucisses de Toulouse lentilles vertes du Puy Plat de côtes du boucher par Sophie Malandain
Eplucher un oignon deux gousses d'ail et hacher le tout. Couper 2 carottes en petits dés . Dans un grand faitout mettre un peu d'huile puis faire revenir oignon carottes, ail, mettre la palette, une boîte de tomates concassées, poivre mais pas de sel car la palette est déjà salée. Bouquet garni et on met de l'eau à hauteur . On laisse cuire 50 mn puis là on ajoute les lentilles et les saucisses de Toulouse et on laisse cuire entre 25 et 30 mn ... Et voilà !!