Salut les copains!
Souris d'agneau en navarin à la façon Sophie Malandain
Oui j'ai mis des haricots verts, et des champignons!
Recette:
D'abord il faut éplucher tous les légumes ( haricots verts, petits pois, champignons, jeunes carottes, rattes du Touquet, navets, oignons jeunes, oignon et ail)
Préparer une boîte de tomates concassées
Concentré de tomate
Équivalence en vin blanc
Bouquet garni
Sel poivre
Dans une grande marmite, faire dorer la viande puis faire suer l'oignon, l'ail.
Ajouter tous les légumes, les tomates, le concentré, le vin et équivalence en eau à hauteur, sel, poivre, bouquet garni. Laisser mijoter doucement au moins 01h30
À côté faire cuire les petites rattes et les carottes dans un peu de beurre
Voilà !