Tagliatelles de courgettes par Loïc Sagnol
Prendre 5 belles courgettes bien fraîches. Les éplucher à l’économe. Toujours à l’économe débiter les courgettes dans la longueur jusqu’a apercevoir les pépins. Réserver dans un saladier et ajouter 5 cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de 2 citrons. Ciseler dedans le basilic frais. Mélanger directement avec les mains bien propre et laisser reposer au frais 2 bonnes heures. Ne pas hésiter à re-mélanger durant les 2 heures que l’ensemble des tagliatelles s’imprègne bien du mélange. Agrémenter de quelques tomates cerise/cœur de pigeon et de quelques feuilles de basilic frais. A consommer en salade bien frais, idéal avec un barbecue.