Les barbecues Kamado sont conçus d’après le modèle de barbecue traditionnel japonais. Il s’agit d’un barbecue à bois avec couvercle et céramique, qui permet plusieurs modes de cuisson: griller, fumer, rôtir ou cuire lentement et donner un bon goût fumé à tous les plats.
Le contrôle de la température est très précis : l'épaisse structure en céramique permet de conserver efficacement la chaleur, même pendant plus de 12 heures. C'est la chaleur emmagasinée par la céramique qui va cuire lentement les pièces . Mais vous pouvez aussi faire dorer des pizzas en quelques minutes, ou bien l'utiliser en grill, pour les Cotes de Boeuf !
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