Coffret "Maturation"
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Un coffret pour une dégustation d’exception, avis aux amateurs épicuriens !
Le colis "Maturation et Dégustation" est destiné aux curieux qui souhaitent comparer plusieurs dates de maturation et différentes races de bovins.
-1 Faux-Filet sur os de Blonde de Galice 400g-450g Maturation 45J
-1 Faux-filet de Prince du Sud 300g-350g Maturation 45J
-1 Faux-filet sur os Noire de Baltique 400g-450g Maturation 45J
-1 Faux-filet sur os d'Aubrac 300g-350g Maturation 15J
-1 Faux-filet de Salers 300g-350g Maturation 15j
-1 Faux-filet d'Angus 300g-350g Maturation 15J
Soit environ 2200G de Viande d'exception maturées!
Le coffret est envoyé en Chronofresh par notre partenaire Le Goût du Boeuf sur un créneau de 2H environ, 48H après votre commande .
Dans le Coffret Maturation et Dégustation, des viandes d'exception maturées de 15 à 45j
Faux Filet Angus
Angus 15 jours de maturation : L’Angus a la particularité
d’être une race facile à élever dans les conditions Européennes. Elle est renommée précoce, c’est-à-dire qu’elle obtient un gras intra-musculaire rapidement, le fameux persillage de la viande !
300-350 G environ
Origine Irlande
Faux Filet Blonde de Galice
Blonde de Galice maturation 45 jours : La Blonde de
Galice ou Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice au Nord-Ouest de l’Espagne. Cousine de la blonde d’aquitaine, elle a été élue meilleure viande du monde par le magazine Beef® et le magnifique film Steak (R)évolution.
400-450G environ
Origine Espagne
Faux Filet Prince du Sud
Prince du Sud maturation 45 jours : 3 mots pour définir
une viande d'un nouveau genre. Cette viande a été imaginée par des experts de
l'élevage et du monde de la boucherie souhaitant valoriser le travail des éleveurs laitiers Français. L’objectif est d’obtenir un persillé généreux et un gras de qualité à partir de races laitières de très grande qualité. La viande obtenue est souvent préférée en comparaison à d’autres races à viande.
300-35G environ
Origine France
Faux Filet Salers
Salers
15 jours de maturation : La race Salers produit une viande très renommée aux doux parfums de noisettes. Elle est particulièrement persillée et propose une très bonne tenue à la mache ce qui en fait une des viandes les plus choisies chez les chefs français
300-350G environ
Origine France
Faux Filet Os d'Aubrac
Aubrac 15 jours de maturation : La race Aubrac produit une viande naturellement persillée, associée à une finesse de grain spectaculaire. Grâce à la maturation que nous pratiquons, cette viande révèle tous ses arômes typiques de la race Aubrac. C'est également une viande particulièrement tendre.
300-350G environ
Origine France
Faux Filet Noire de Baltique
Noire de Baltique maturation 45 jours : La Noire de Baltique, c'est la viande pure plaisir par excellence. Elevées dans les pays bordant la mer Baltique, ces bêtes profitent d'un climat parfaitement adapté à l'herbe. Elles profitent de cette végétation à outrance pour obtenir un engraissement naturel très fort. La viande est ensuite maturée dans des chambres froides ce qui lui donne des parfums subtils de noix de cajou.
400-450 G environ
Origine Pologne