Alexandre Bornibus est né en 1821 à Verpillières-sur-Ource dans l’Aube. Il est d'abord instituteur puis responsable d’une laiterie. En 1860, à l'approche de ses quarante ans, il reprend une fabrique de moutarde située dans le quartier des Halles à Paris: BORNIBUS.
En 1869, «Le Petit Journal» écrit Ce fabricant, par des procédés à lui, est arrivé à populariser la moutarde; il a fait pénétrer cet apéritif dans tous les ménages.
Dans son dictionnaire, Pierre Larousse cite l'une des inventions de Bornibus: Pour les voyages au long cours et les excursions dans les climats lointains, cet industriel a inventé la moutarde en tablettes sèches. Pour en faire usage, on en gratte avec un couteau la quantité que l'on désire sur son assiette, on l'humecte de quelques gouttes d'eau, et l'on obtient aussitôt le condiment désiré. En quelques années, Alexandre Bornibus devient l'un des rois de la moutarde en France notamment grâce à ses efforts en matière d’innovation.
Malheureusement, plusieurs drames vont venir ralentir l’essor de l'entreprise :
- En 1866, un feu se déclare dans l’usine qui est détruite.
- En 1870, la famille Bornibus rachète le bâtiment au 58 Boulevard de la Villette, le détruit et y reconstruit la nouvelle usine jusqu’en 1881.
- Encore aujourd’hui, il est impossible de rater cette belle façade ornée d’un fronton «Alexandre Bornibus» et de plusieurs plaques à la gloire de la moutarde Bornibus et du fondateur de l'entreprise. De grosse lettres-enseignes en plastique terni montrent aussi que l'activité s'est poursuivie jusque dans les années 80.
- En 1882, Alexandre Bornibus décède et l’entreprise passe donc dans les mains de ses trois fils qui continuent à la développer. Deux des trois frères, Georges puis Lucien, vont aussi mourir peu de temps après ce qui laisse Paul à la tête de la maison. Il sera le dernier Bornibus à diriger l’entreprise.
- Au début des années 1970, l'entreprise compte encore 70 employés.
- En 2012, Casimex Fine Foods rachète la marque avec la volonté de lui redonner son image d’antan. Grâce à son habillage vintage et au raffinement de ses recettes, Bornibus revient plus fort.
