Dessert

Chaque région française a ses secrets culinaires — explorez les recettes des Bons Vivants et à vous les fourneaux!

Cake au citron
Un cake moelleux parfumé aux zestes et au jus de citron, à arroser à la sortie du four d'un sirop d'imbibage citronné.
Carrot cake
Un carrot cake épicé à la cannelle, au cumin et à la muscade, garni d'abricots secs, et couvert d'un glaçage au fromage frais vanillé.
Crème de citron meringuée
Une crème de citron onctueuse servie dans l'écorce du fruit, recouverte de meringue dorée au chalumeau.
Entremets chocolat spéculoos
Un entremets en trois couches : un praliné feuilleté croustillant, une mousse au chocolat noir et une mousse onctueuse au spéculoos.
Flan alsacien aux pommes
Des lamelles de pommes nappées d'un flan aux œufs et au lait, avec du beurre fondu et des raisins secs trempés dans le kirsch, cuit à four bien chaud.
Flan pâtissier
Le grand classique des boulangeries : une pâte feuilletée croustillante et une crème vanillée bien prise, à refaire à la maison.
Flan pâtissier aux abricots
Un flan pâtissier généreux sur pâte brisée à la cassonade, avec un appareil vanillé au lait entier et à la crème, cuit au four puis bien refroidi.
Gâteau amandier
Un gâteau moelleux à la poudre d'amande et au beurre fondu, couvert d'amandes effilées en cours de cuisson et saupoudré de sucre glace.
Gâteau aux mandarines
Un biscuit moelleux garni de mandarines et recouvert d'une crème légère au fromage blanc, à la chantilly et au citron.
Le gâteau
Un petit gâteau moelleux à la pomme rouge, aux cranberries séchées, aux noix et aux graines de chia, parfumé au rhum ambré.
Le gâteau de Mireille
Un gâteau tout simple aux fruits, à base de beurre fondu, d'œufs et de sucre, cuit 45 minutes au four.
Le « Pommauflan »
Des tranches de pommes colorées au beurre noyées dans un appareil à flan vanillé, cuit au four jusqu'à légère coloration.
Mille-feuille aux pistaches
Des feuilles de brick au beurre et au miel superposées avec pistaches hachées et crème de pistache, arrosées à la sortie du four de miel à la fleur d'oranger.
Œufs au lait au caramel
Un dessert tout simple : une crème aux œufs vanillée cuite au bain-marie dans un moule nappé de caramel.
Petit pudding raisins-rhum
Un pudding de pain rassis trempé, lié aux œufs et à la vergeoise, garni de raisins secs gonflés au rhum et cuit au four.
Salade fraîche
Une salade de fruits à partager, servie dans des demi-oranges évidées : fruits rouges, raisin, kiwi, melon et grenade, parfumés à la menthe.