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Dessert

Gâteau aux mandarines

40 min
Préparation
20 min
Cuisson
240 min
Repos
Moyen
Difficulté
Nombre de personnes
12

Ingrédients

Étapes

  1. Biscuit : battre les œufs

    Battre les 5 œufs avec le sucre, la vanille et le zeste environ 4 minutes.

    4 minutes

  2. Biscuit : ajouter la farine

    Mélanger la farine, la maïzena, la levure et un peu de sel, puis tamiser le tout sur les œufs et mélanger lentement.

  3. Biscuit : cuire

    Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.

    Cuire 20 minutes à 160 °C.

    20 minutes

  4. Biscuit : garnir de mandarines

    Laisser bien refroidir, puis couper le biscuit en deux dans l'épaisseur.

    Imbiber le biscuit de quelques gouttes du jus des mandarines égouttées. Mettre 12 ou 13 quartiers de mandarine de côté et répartir les autres sur le biscuit.

    💡 J'ai rajouté une mandarine fraîche.

  5. Crème : monter la chantilly

    Battre la crème en chantilly avec les 3 sachets de fixe-chantilly.

  6. Crème : mélanger au fromage blanc

    Mélanger le fromage blanc avec le sucre, le zeste et le jus de citron.

    Incorporer la chantilly au fromage blanc, puis étaler le tout sur le biscuit.

  7. Monter et laisser prendre

    Découper le deuxième biscuit en 12 parts et les poser sur le gâteau.

    Mettre au frais et laisser bien prendre le tout.

Variante

À la place du fixe-chantilly, on peut utiliser de la gélatine : faire fondre les feuilles dans un peu de jus des mandarines avant de l'incorporer à la crème.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

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