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Aux Bons Vivants & Vous

Dessert

Œufs au lait au caramel

15 min
Préparation
45 min
Cuisson
120 min
Repos
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Préchauffer le four

    Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. Préparer le caramel

    Mettre 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer doucement, sans remuer. Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.

    Lorsque le caramel prend une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.

  3. Préparer la crème

    Battre les œufs avec les 100 g de sucre restants et le sucre vanillé, puis ajouter le lait préalablement chauffé.

    Verser le tout dans le moule caramélisé.

  4. Cuire au bain-marie

    Faire cuire au four, au bain-marie, pendant 30 à 40 minutes environ ; le temps peut varier selon la taille du moule. Le centre doit être pris mais encore légèrement tremblotant.

    40 minutes

  5. Refroidir et servir frais

    Laisser refroidir, puis placer au frais jusqu'au moment de servir.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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