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Aux Bons Vivants & Vous

Dessert

Flan pâtissier

20 min
Préparation
40 min
Cuisson
Moyen
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Foncer le moule

    Foncer la pâte dans un moule à gâteau à bord haut de 20 cm de diamètre, préalablement beurré. Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.

  2. Préchauffer le four

    Préchauffer le four à 180 °C.

  3. Chauffer le lait

    Mettre à chauffer dans une casserole les ¾ du litre de lait.

  4. Fendre la vanille

    Fendre les gousses de vanille en deux.

  5. Préparer l'appareil

    Dans un cul de poule, battre au fouet le reste des ingrédients. Quand le mélange est homogène et sans grumeaux, l'ajouter dans la casserole. Sans cesser de remuer et à feu doux, faire épaissir l'appareil.

  6. Garnir et enfourner

    Aux premiers signes d'ébullition, stopper la cuisson et retirer les gousses de vanille en les raclant bien. Couler l'appareil sur la pâte et enfourner pour 40 minutes.

    40 minutes

  7. Laisser refroidir

    Laisser refroidir avant de servir.

    💡 Pour un meilleur effet, on peut faire un petit sirop pour badigeonner le flan et le rendre brillant.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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