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Aux Bons Vivants & Vous

Dessert

Le « Pommauflan »

20 min
Préparation
55 min
Cuisson
60 min
Repos
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Préparer les pommes

    Éplucher les pommes, les couper en deux, retirer le trognon et les détailler en tranches d'un petit centimètre.

    💡 Les pommes Chanteclerc sont idéales pour cela, car elles ne sont ni trop sucrées ni trop acides.

  2. Colorer les pommes

    Faire légèrement colorer les pommes dans le beurre, puis couvrir quelques minutes.

  3. Préparer l'appareil

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Mélanger énergiquement la farine, le sucre, les œufs, la vanille et le lait pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

  4. Garnir le moule

    Beurrer légèrement un moule à manqué de 20 à 22 cm et y verser l'appareil.

    Égoutter les pommes, qui auront rendu un peu de jus, et les déposer dans l'appareil.

  5. Cuire et refroidir

    Enfourner pour 40 à 45 minutes selon le four : le flan doit ressortir légèrement coloré.

    Laisser bien refroidir.

    45 minutes
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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