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Entrée

Ceviche de loup de mer à la mangue et au gingembre, compotée de mangue

25 min
Préparation
70 min
Repos
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
2

Ingrédients

Étapes

  1. Préparer la marinade

    Dans un bol, mettre le jus d'orange et de citron, le gingembre et l'ail, puis bien mélanger.

  2. Faire mariner le poisson

    Disposer les morceaux de poisson et les recouvrir complètement de marinade. Mettre au réfrigérateur 1 heure pour laisser le poisson « cuire » dans la marinade.

    60 minutes

  3. Ajouter la mangue

    Ajouter la moitié des lamelles de mangue et laisser mariner encore une dizaine de minutes.

    10 minutes

  4. Assaisonner

    Égoutter les morceaux de poisson et de mangue, puis ajouter le sel, le poivre, le piment et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger.

  5. Dresser le ceviche

    Dresser dans une assiette et ajouter les lamelles d'oignon, les feuilles de coriandre et les baies roses.

  6. Compotée : mixer la mangue

    Mixer le reste des morceaux de mangue et servir cette compotée avec le ceviche.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

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