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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Couscous revisité à ma façon

25 min
Préparation
120 min
Cuisson
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
4

Ingrédients

Étapes

  1. Faire revenir l'oignon

    Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles très fines et faites-le revenir dans une grande cocotte en fonte avec l'huile d'olive.

  2. Dorer les souris d'agneau

    Ajoutez les souris d'agneau et faites-les dorer sur tous les côtés. Versez le bouillon.

  3. Épicer et laisser mijoter

    Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux (inutile d'éplucher la courgette).

    Saupoudrez les souris des épices, de sel et de poivre. Fermez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 1 h 45 en arrosant régulièrement de jus.

    105 minutes

  4. Ajouter les légumes

    30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes.

  5. Réduire la sauce et servir

    Enlevez le couvercle et augmentez le feu pour laisser la sauce réduire un peu. Servez bien chaud.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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