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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Joues de porc au chorizo

25 min
Préparation
245 min
Cuisson
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Colorer la viande

    Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile d'olive jusqu'à coloration, puis réserver.

  2. Faire revenir la garniture

    Mettre dans la cocotte les oignons émincés, les poivrons coupés en morceaux, les carottes en rondelles et le chorizo en tronçons. Faire revenir quelques minutes, puis remettre la viande.

  3. Mijoter au vin rouge

    Ajouter le vin rouge et laisser chauffer 1 minute.

    Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu très doux au minimum 4 heures.

    💡 Je l'ai préparé la veille, car c'est meilleur réchauffé à feu très doux le lendemain. Je l'ai accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au parmesan.

    240 minutes
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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