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Aux Bons Vivants

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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Paleron de 20 h

30 min
Préparation
1215 min
Cuisson
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Saisir le paleron

    Saisir le paleron jusqu'à coloration, puis le poivrer.

  2. Faire revenir les oignons

    Faire revenir les échalotes et les oignons jusqu'à coloration dans un peu de graisse de canard et un peu d'huile.

  3. Garnir la cocotte

    Ajouter les pommes et les carottes, puis les 2 bouquets garnis dans la cocotte, et mouiller avec le vin rouge.

  4. Mijoter 20 heures

    Laisser mijoter 20 heures.

    1200 minutes
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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