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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Thon rouge à l'italienne

25 min
Préparation
130 min
Cuisson
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
6

Ingrédients

Étapes

  1. Préparer les tomates

    Monder et concasser les tomates. Réserver.

  2. Faire fondre les oignons

    Émincer les oignons, la moitié de l'ail et le piment.

    Les faire revenir sans coloration dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

  3. Déglacer au balsamique

    Quand les oignons sont blonds et commencent à fondre, déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser évaporer.

  4. Mijoter la sauce tomate

    Ajouter les tomates, saler et poivrer, puis ajouter les feuilles de citronnier et quelques feuilles de basilic.

    Laisser mijoter à couvert et à petit feu de 40 minutes à 1 heure.

    60 minutes

  5. Saisir le thon

    Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive et faire colorer les morceaux de thon 5 minutes. Saler.

    Quand le thon est coloré, déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer 2 à 3 minutes.

    8 minutes

  6. Mijoter thon et sauce

    Ajouter le tout à la sauce tomate et laisser mijoter 1 heure à couvert.

    10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le reste de l'ail haché et les olives.

    60 minutes

  7. Servir

    Au moment de servir, ajouter du basilic frais haché.

    💡 Servir avec du riz ou des pâtes, des linguine par exemple.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

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    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

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