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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Welsh

10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Moyen
Difficulté
Nombre de personnes
1

Ingrédients

Étapes

  1. Faire fondre le cheddar

    Faire fondre le cheddar râpé à feu très doux dans une casserole, avec une maryse ou un fouet.

    Mélanger en permanence tout en ajoutant la bière avec parcimonie, en petits filets. L'essentiel est de mélanger tout le temps en évitant de faire entrer de l'air, sinon ça va partir en grumeaux ! Le mélange doit rester onctueux, lisse et couler comme une béchamel.

  2. Préparer la tartine

    Mettre la tartine de campagne dans un mini plat à four creux.

    La tartiner de moutarde à l'ancienne, puis l'enrober de la tranche épaisse de jambon.

  3. Gratiner au four

    Préchauffer le four en mode gril ou salamandre. Verser le cheddar fondu dans le plat et faire griller le dessus au four.

    💡 Pas obligé de tout noyer, en fonction de votre gourmandise ; moi, je noie, j'ai grand faim !

  4. Ajouter l'œuf au plat

    Pendant ce temps, cuire un œuf au plat dans une poêle et le poser sur le welsh.

  5. Servir

    Servir avec une bonne frite maison et un trait de sauce Worcestershire.

    💡 Ensuite, une sieste, ou alors une rincette de Chartreuse verte pour faire passer tout ça !
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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