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Aux Bons Vivants & Vous

Plat

Yassa de poulet

25 min
Préparation
65 min
Cuisson
Facile
Difficulté
Nombre de personnes
4

Ingrédients

Étapes

  1. Préchauffer le four

    Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6-7).

  2. Préparer la marinade

    Dans un plat à gratin, presser les citrons, puis ajouter la moutarde, les 4 gousses d'ail écrasées, le gingembre et 10 cl d'huile d'arachide. Saler et poivrer.

  3. Rôtir le poulet

    Enrober les morceaux de poulet de ce mélange dans le même plat et enfourner pour 1 heure, en les retournant tous les quarts d'heure.

    60 minutes

  4. Confire les oignons

    Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.

    Les faire mijoter dans une casserole à fond épais avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

  5. Ajouter jus et olives

    Retirer les morceaux de poulet du plat, verser le jus de cuisson dans les oignons et ajouter les olives vertes. Laisser cuire 5 minutes.

    5 minutes

  6. Servir

    Servir le poulet accompagné de riz et de la compotée d'oignons.
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Les Recettes Gourmandes des Bons Vivants

Des recettes inspirées des membres au groupe AuxBonsVivants— simples à réaliser, inoubliables à déguster.

  • Apéro fromage

    Une planche apéro autour des fromages, à composer selon vos envies et à partager entre amis.

  • Avocado toast

    Une tartine de pain de campagne grillée garnie d'avocat écrasé au jalapeño, à la coriandre et au citron vert, de jambon de la Forêt-Noire, d'œuf mollet, de comté 36 mois et de noisettes râpées.

  • Bécasses farcies, flambées au calva

    Des bécasses bardées et rôties à l'ail, au thym et au laurier, désossées puis flambées et liées à la moutarde, à servir sur des tartines dorées.

  • Blanquette de langues de morue

    Des langues de morue mijotées dans un fumet au vin blanc avec carottes, pommes de terre et champignons, liées d'une sauce crémée au citron.

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